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06 de Octubre de 2026

Manager HACCP

Manager HACCP

Fecha: 06 de Octubre de 2026

Horario: 16:00 h.

Precio: Consultar

Modalidad: Live Training

Nº de participantes: Aforo limitado

Lugar: Online

sesión 1: manager HACCP

Conoce los fundamentos y funcionamiento del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), comprendiendo cómo identificar peligros biológicos, químicos y físicos dentro de los procesos alimentarios. Asimismo, se abordarán los principios HACCP, los programas prerrequisito y ejemplos prácticos de aplicación en organizaciones del sector alimentario. Nuestros ponentes, que además son nuestros auditores, realizarán sus exposiciones con una importante componente práctica, para una mejor asimilación de los contenidos.

Sesión 2: manager HACCP

Tendrá la oportunidad de profundizar en la implementación práctica del sistema HACCP, incluyendo el análisis de peligros, determinación de puntos críticos de control (PCC), límites críticos, sistemas de vigilancia, acciones correctivas y procesos de verificación y validación. Nuestros ponentes, que además son nuestros auditores, realizarán sus exposiciones con una importante componente práctica, para una mejor asimilación de los contenidos.

Objetivos

  • Comprender los fundamentos del sistema HACCP y su importancia en la seguridad alimentaria.
  • Identificar peligros biológicos, químicos y físicos en los procesos alimentarios.
  • Aplicar los 7 principios del HACCP en organizaciones del sector alimentario.
  • Determinar puntos críticos de control (PCC) y establecer límites críticos adecuados.
  • Diseñar sistemas de vigilancia, acciones correctivas y procesos de verificación.
  • Conocer ejemplos prácticos de implantación y mejora continua del sistema HACCP.

Dirigido a

  • Responsables y técnicos de calidad y seguridad alimentaria.
  • Personal de producción y supervisión en la industria alimentaria.
  • Responsables de plantas y operaciones alimentarias.
  • Profesionales de laboratorios y control higiénico-sanitario.
  • Consultores y auditores de seguridad alimentaria.
  • Estudiantes y profesionales interesados en gestión de inocuidad alimentaria.
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A & C FACTURE SOFT S.A.C. - FACSOF
Blindajes Alemanes
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Tokyo Roki de México S.A. de C.V.
Total Global Systems Ltda. TRS Bolivia
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Embutidos Mutti
Grúas Ebossa
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Calyco Uruguay SA.
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CDO SERVICIOS EMPRESARIALES S.A.
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LKY Industrial
Centro Imagen Diagnóstica Avanzada El Molinón S.L.P. Centro Médico Molinón S.L. (España)
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AutoGDL Body Shop
IDS LATAM S.A.C.
PROALPAZ
COMPAÑIA DE TRANSPORTES CARCELEN TARQUI C.A CATAR
Electricidad Cruceiro, S.L. (España)
Contemporary Structure
SISTEMAS DE PULIDO S.A.C.
Limpiezas Modernas
ARANPINO DE SALAMANCA
Termifón
DIRECCIÓN GENERAL DE MEDICAMENTOS, INSUMOS Y DROGAS
2VS Químicos
Compañía Ingenieros Asociados
MODULTEC S.L. (España)
IMBOLSA
QUIPUTECH S.A.C.
Prolon
Constructora Génesis Ltda.
Durar Al Sarqiya
Fidabel
SANEAMIENTO SERVINTRA S.A.C.
Kentish Gardens
Smartbox
SERPAR
MANUFACTURAS SEHER SL
SERVICIOS VENEZOLANOS DE ING, C.A.
Ovoprot SRL
A&C Facture Soft
Corporation Sekiura S.A.C.E.I
Anba Gulf
SBCM
CIF Cóndor SRL
COMPAÑIA VERDU S.A.
Secretaría de Finanzas
Fergumex
Abastecimientos Industriales GH
Ponex SRL
ITCS
Al Yamama
Sistemas de Limpieza S.A.C.
Kirichenko
Rateks 
KF Aintech
JJDeluxeCars
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LABORAL
Elmega
Cabas Transitorios
Bayshore Technologies Panama S.A. (Panamá)
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VDI Ltda
Copernicus Servicing
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ATENEA CONSULTORES S.A.C.
Hiperpack S.A. de C.V. (México)
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Moldes para Plasticos y Troqueles S.A. (Motrosa)
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Industrias del Caucho Aparre - ICA
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Tritech Autoparts Mexicana, S.A. de C.V.
Poder en Renta
DITEC PROYECTOS S.A.C.
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Document Management System Peru S.A.C.
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